카우보이 치킨은 남서부 닭고기와 쌀 수프를 양념합니다

신선한 로티세리 치킨보다 더 좋은 것이 있을까요?

키시미 선셋 워크(Sunset Walk)에 새로 문을 연 레스토랑인 카우보이 치킨(Cowboy Chicken)이 유명합니다.

훌륭한 식사를 위해 방문한 후에는 닭고기와 신선한 레모네이드를 집으로 가져가서 재미있는 식사를 즐길 수도 있습니다.

프랜차이즈 소유주인 Paul Bellanca는 이러한 재료를 사용하여 매콤한 오이 할라피뇨 마가리타를 곁들인 남서부 닭고기와 쌀 수프를 만드는 방법을 보여줍니다.

현지 목재는 카우보이 치킨 맛의 기초입니다. Bellanca가 자신의 집에서 가장 좋아하는 점입니다.

Bellanca는 "약간의 풍미를 더해줍니다"라고 말했습니다.

물론 쇼의 황금빛 갈색 별을 제외하고.

Bellanca는 "저는 이곳의 로티세리 치킨을 좋아합니다"라고 말했습니다.

군침이 도는 닭고기는 Bellanca가 남서부 닭고기와 쌀국을 만드는 데서 시작되는 곳입니다.

Bellanca는 "뼈에서 떨어지며 매우 촉촉하고 부드럽습니다. 2시간 동안 천천히 로스팅했습니다."라고 말했습니다.

닭고기가 준비되면 야채로 전환할 차례입니다. 여기의 모든 것은 완전히 처음부터 만들어졌습니다.

Bellanca는 "내가 할 일은 고명을 준비하는 것입니다. 고수, 무, 파, 할라피뇨 등을 준비하는 것입니다."라고 Bellanca는 말했습니다.

이 작업이 완료되면 수프를 조립할 시간입니다. 닭 뼈를 다진 마늘과 생강과 함께 냄비에 넣는 것부터 시작합니다. 이 부엌에서는 아무것도 낭비되지 않습니다. 그는 약간의 치킨 스톡을 추가하고 맛을 끌어내기 위해 약 25분 동안 불을 높입니다. 그리고 그는 기다리는 동안 무엇을 해야 할지 정확히 알고 있습니다.

Bellanca는 "우리는 그것을 끓여서 마가리타를 만들 것입니다"라고 말했습니다.

Cowboy Chicken의 도움으로 바 카트에 있는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

Bellanca는 "이것은 우리 재료인 할라피뇨 오이 레모네이드를 사용하고 있습니다. 우리는 할라피뇨 오이 레모네이드, 약간의 데킬라, 약간의 트리플 섹, 약간의 아가베를 먹을 것입니다"라고 Bellanca는 말했습니다. "나는 향신료를 좋아합니다. 그것은 다릅니다. 지금까지 먹어본 다른 마가리타와는 다릅니다… 약간의 신맛이 있고 부드럽게 넘어갑니다."

이제 남은 일은 블렌딩하고 잔을 들고 이 상쾌한 여름 클래식을 제공하는 것입니다.

모든 일이 끝나면 다시 주방으로 돌아갈 시간입니다.

Bellanca는 수프에 특별한 느낌을 더하고 싶어합니다. 닭고기 껍질을 튀겨서 멋진 토핑을 얹습니다.

Bellanca는 "이것은 일종의 치킨 베이컨과 같습니다"라고 말했습니다.

냄새가 그를 수프에 다시 끌어들이고, 그는 맛좋은 육수만 남도록 걸러냅니다.

그런 다음 그는 수프를 만들기 시작합니다. 약간의 설탕과 콩, 그리고 물론 약간의 쌀을 추가하는 것으로 시작합니다. 추가해야 할 모든 것은 육즙이 풍부한 닭고기에서 나옵니다.

벨랑카 씨는 "흰 살도 다크 살과 마찬가지로 로티세리 양념이 많이 들어 있는 것 같은데, 다크 살이 조금 촉촉하고 육즙이 풍부해 흰 살에 비해 풍미가 조금 더 있는 것 같다"고 말했다.

약간 저어준 후 모든 것이 완벽하게 결합됩니다.

남은 일은 고명을 추가하는 것뿐입니다. 그러면 맛볼 준비가 완료됩니다.

이미 많은 노력을 기울인 맛있는 집에서 만든 식사입니다!

시도해 볼 수 있는 전체 레시피는 다음과 같습니다.

매콤한 오이 할라피뇨 레모네이드 마가리타

이 레시피에는 데킬라(선택), 카우보이 치킨 오이 할라피뇨 레모네이드, 얇게 썬 할라피뇨(선택 사항), 얇게 썬 오이, 타진 시즈닝, 레몬 조각(선택 사항) 및 얼음이 필요합니다.

재료 오이 2컵 카우보이 치킨의 오이 할라피뇨 레모네이드 실버 데킬라 1/2컵 오렌지 리큐어 1온스 심플 시럽/아가베 넥타 1/2개 신선한 라임 주스 1온스 얼음 2컵

장식 (선택 사항)슬라이스한 레몬할라피뇨슬라이스한 오이신선한 민트잎

지도

남서부 닭고기와 쌀 수프:

다음은 인쇄 가능한 레시피 카드입니다.

재료

*참고: 셰프는 재스민 쌀 파우치에 2~8.5온스의 전자레인지 스팀을 사용합니다. 3잔을 마시고 남은 잔은 다른 용도로 사용하세요.

준비 방법

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