싱글을 줄이기 위한 이니셔티브

Clean Water Action과 Clean Water Fund에 따르면 미국에서는 매년 약 1,200억 개의 종이, 플라스틱 및 폼 일회용 컵이 버려지고 있습니다. 하지만 가장 좋아하는 카페에 여행용 머그잔을 가져가려고 마지막으로 생각한 게 언제였나요?

San Mateo County Office of Sustainability와 협력하여 레스토랑의 비용 절감을 돕고 있는 재사용 가능한 컵 스타트업인 Okapi Reusables의 공동 창업자인 Emily Chueh는 "문제로 인해 불만을 품고 있지만 훌륭한 대안이 없는 카페가 있습니다"라고 말했습니다. 테이크아웃 음료에 일회용 플라스틱을 사용하는 경향이 있습니다. Okapi Reusables는 작년에 포틀랜드에서 시작되었으며 현재 약 20개 카페가 재사용 가능한 컵 프로그램에 참여하고 있습니다.

일부 카페에서는 컵을 가져오는 프로그램을 제공하지만, 그럼에도 불구하고 실제로 자신의 컵을 가져오는 것을 기억하는 사람들은 소수에 불과하다고 Chueh는 말했습니다.

Okapi Reusables를 통해 고객은 10달러의 일회성 비용을 지불하고 앱을 다운로드합니다. 참여 카페 카운터에서 QR 코드를 스캔하면 카운터 뒤에 있는 재사용 가능한 Okapi 컵 중 하나를 확인하여 2주 동안 집으로 가져갈 수 있습니다. 일부 카페에서는 재사용 가능한 컵을 빌리는 사람들에게 할인을 제공합니다. 예를 들어 Urban Ritual은 20% 할인을 제공합니다.

Okapi는 지역 카페와 보바 상점에서 프로그램을 구축하기 위해 카운티 지속 가능성 사무국으로부터 16,000달러의 보조금을 받았습니다. 지금까지 이 프로그램은 샌머테이오의 4개 장소(3 Bees Coffee, Urban Ritual, Meet Fresh 및 Heere Tea)에서 시작되었습니다. 하프문베이에 상점이 곧 추가될 예정입니다.

이 프로세스는 식당 직원과 고객 모두가 재사용 가능한 접시로 작업하는 것을 더 쉽게 만드는 것을 목표로 한다고 Chueh는 말했습니다.

San Mateo에 있는 Urban Ritual의 크림 브륄레 밀크티는 Okapi Reusables 컵에 제공됩니다. Okapi Reusables 제공.

그는 “그날 카페에 갈 계획이 없었던 고객들이 조금 더 편하게 갈 수 있도록 하기 위한 방법”이라고 말했다. "카페에는 이미 깨끗한 컵이 기다리고 있어요."

이 프로그램은 두 가지 유형의 컵을 제공합니다. 뜨거운 음료를 위한 단열 스테인리스 스틸 컵과 아이스 음료 및 보바를 위한 투명 붕규산 유리 컵입니다. Chueh는 아이스 음료가 현재 스타벅스에서 판매되는 음료의 약 75%를 차지한다고 말했습니다.

컵은 선불 비용 없이 카페에 제공되며, 수수료는 빌린 컵 수에 따라 다르며 일반적으로 일회용 컵 비용보다 저렴합니다. 8온스, 12온스, 16온스의 표준 음료 크기로 제공되며 카운터 뒤에서 접근할 수 있습니다.

"카페에서는 운영에 적합한 방법이 있다는 점을 높이 평가합니다."라고 그녀는 말했습니다.

프로그램이 계속해서 성장하고 있는 가운데, 이미 일회용 컵 100개 정도를 절약했다고 ​​말하는 고객도 있습니다.

"우리는 아직도 뭔가를 사서 사용하고 버리는 데 익숙합니다."라고 그녀는 말했습니다. "우리는 순환 시스템이라는 새로운 개념을 도입하고 있습니다."

Chueh는 전환에는 시간이 걸릴 것으로 예상하지만 재사용 가능한 테이크아웃 프로그램이 성공한 다른 곳을 지적하여 이것이 가능하다고 주장합니다. 호주의 Green Caffeen 브랜드는 커피 컵과 유사한 모델을 운영하고 있으며 현재 약 765개의 참여 카페를 보유하고 있으며 토론토의 Suppli는 재사용 가능한 테이크아웃 식품 용기를 갖춘 유사한 모델을 제공합니다.

"대부분 사람들은 습관을 바꾸는 데 시간이 걸립니다."라고 그녀는 말했습니다.

일회용 플라스틱을 줄이기 위한 카운티 전역의 노력

Okapi Reusables의 프로그램은 San Mateo County의 Office of Sustainability가 식당에서 일회용 플라스틱 사용을 줄일 수 있도록 돕기 위해 착수한 여러 계획 중 하나입니다.

지난 10월, 산마테오 카운티 대부분의 도시에서 통과된 법안이 발효되어 레스토랑의 일회용 플라스틱 의존도를 억제했습니다. 노력은 두 가지로 나뉜다. 식당에서 식사할 때 식당은 고객에게 세척이 가능하고 재사용이 가능한 식기류를 제공해야 한다. 일반적으로 금속, 세라믹 또는 유리로 만든 식기류, 테이크아웃 식사의 경우 섬유 기반 퇴비화 식품 용기를 제공해야 합니다. 기술적으로 퇴비화 가능한 바이오 플라스틱과 스티로폼과 같은 폴리스티렌 식품을 포함한 플라스틱 식품 용기는 허용되지 않습니다. 또한, 일회용 식기류는 요청 시에만 한 번에 하나씩 제공되어야 하며, 묶음으로 제공되어서는 안 됩니다.