Mentor Parker Place 셰프가 애프터눈 티 레시피를 공유합니다.

분홍색으로 예쁜 Cathy Smith는 장미색 "Let it Be" 비틀즈 티셔츠 위에 진주 목걸이를 달고 모자의 넓은 챙을 기울여 얼굴을 장식했습니다.

"저는 행사에 맞춰 옷을 입는 걸 좋아해요." 그녀는 분홍색, 노란색, 녹색 초콜릿이 묻은 사탕을 입술에 우아하게 올리며 말했습니다. 멘토 은퇴 커뮤니티인 파커 플레이스(Parker Place)에서는 어머니들이 식당 옆 활동 센터에서 애프터눈 티를 위해 모였습니다. 한 입은 베네치아 쿠키로, 다채로운 층이 살구 글레이즈로 분리되고 다크 초콜릿으로 덮여 있었습니다.

다른 주민들은 롤링 카트를 갖춘 서버가 수프, 샐러드, 신선한 롤 및 쇠고기 팁과 같은 선택 사항을 가져 오는 인접한 식당에서 정오 식사 (저녁 식사)를 위해 모였습니다. 그러나 축제 분위기의 분홍색 공간에서 즐기는 가벼운 식사인 애프터눈 티는 지역사회 여성들의 하루 주요 식사가 되었습니다.

화려한 양각 무늬 수저로 표시된 두꺼운 분홍색 종이 식탁보가 드리워진 한 쌍의 긴 테이블 위에는 뜨거운 물이 담긴 예쁜 꽃무늬 찻주전자가 놓여 있었습니다. 마호가니 차 상자 근처에는 수십 가지 종류의 차가 선택을 기다리고 있습니다.

짙은색, 밝은 색, 붉은색 양상추의 녹색 덩어리가 있는 푹신한 카운터에는 블루 치즈와 베이컨 크럼블을 포함한 다양한 토핑과 뜨거운 홈메이드 치킨 누들 수프가 담긴 커다란 냄비 옆에 샐러드 애호가들이 손짓합니다. 근처에는 참치 샐러드가 담긴 테이블 맞은편에 신선한 꽃이 담긴 꽃병과 치킨 샐러드로 속을 채운 신선한 크루아상이 높이 쌓여 있는 접시가 놓여 있는 6피트 높이의 테이블이 있었습니다. 퍼트 보라색과 노란색 팬지는 크루아상과 아삭아삭한 오이를 곁들인 허브 크림 치즈의 맛있는 샌드위치 사이의 경계를 표시했습니다.

피멘토 치즈와 허브 크림 치즈를 채운 티 샌드위치와 오이 슬라이스가 제공되었습니다. (The News-Herald의 Janet Podolak)

Parker Place 수석 셰프인 Joshua Wellman은 차에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나인 오이 허브 크림 치즈 샌드위치를 ​​곁들입니다. (The News-Herald의 Janet Podolak)

다색 베네치아 쿠키는 다크 초콜릿으로 덮여 있으며, 층은 살구 잼으로 구분되어 있습니다. (The News-Herald의 Janet Podolak)

어머니날 차 선택에는 왼쪽의 치킨 샐러드 크루아상, 초콜릿에 담근 딸기, 꽃 옆에 있는 베네치아 쿠키, 스니커즈 땅콩 버터 파이 조각이 포함되었습니다. (The News-Herald의 Janet Podolak)

뜨거운 물이 담긴 핑크색 꽃무늬 찻주전자가 테이블 장식을 더해줍니다. (The News-Herald의 Janet Podolak)

초콜릿에 담근 딸기와 기타 디저트가 핑거 샌드위치 선택에 포함되었습니다.

2010년에 건축된 124개의 Parker Place 아파트는 Mentor의 7960 Center St.에 있는 조경 부지에 있는 본관 3층과 여러 단층 코티지에 흩어져 있습니다. 스튜디오와 1베드룸 및 2베드룸 유닛으로 구성되어 있으며, 일부 객실에는 발코니, 벽난로 및 차고가 딸려 있습니다. 거주자가 지불하는 월세에는 하루 세 끼의 식사가 포함되어 있으므로 대부분의 주택에는 주방이 없으며 냉장고 옆에 카운터와 싱크대가 있을 뿐입니다.

일부 주민들은 이동 지원을 위해 바퀴 달린 보행기를 사용하지만 이는 보조가 아닌 독립적인 생활을 위한 은퇴 커뮤니티입니다.

다음은 조슈아 웰먼(Joshua Wellman) 셰프가 어머니날 차를 위해 개발한 레시피 중 일부입니다. 그들은 다른 경우에도 잘 적응할 것입니다.

재료

잘게 썬 엑스트라 샤프 체다 치즈 2컵

부드러워진 크림치즈 8온스

마요네즈 ½컵

물기를 뺀 4온스 병 깍둑썰기한 피멘토 1개

씨를 제거하고 다진 할라피뇨 고추 1개(선택 사항)

마늘가루 ¼티스푼

고춧가루 ¼작은술(선택 사항)

양파가루 ¼티스푼

소금과 후추 맛

지침

큰 그릇에 체다 치즈, 크림 치즈, 마요네즈, 피멘토, 다진 할라피뇨, 마늘 가루, 고춧가루, 양파 가루를 넣습니다. 완전히 결합될 때까지 혼합합니다. 소금과 후추로 입맛에 맞게 양념하세요. 껍질을 제거한 빵 조각에 치즈 혼합물을 펴 바릅니다. 접시에 담아 서빙하세요.