Munchies : 여름 간식

화창한 날씨와 더운 날씨를 준비하면서 해변으로 향하면서 간식이나 식사를 즐길 수 있는 흑인 소유의 장소를 소개합니다.

위 사진: 열정적인 고객에게 서비스를 제공하는 Galen Thomas.

데니스 클레이-머레이

이번 주말에 사람들은 Phillies 게임, Odunde Festival, 요리 및 기타 여름 활동을 즐길 것입니다.

그리고 날씨가 더워질 것이기 때문에 많은 사람들은 따뜻하고 좋은 날씨를 이용하기 위해 아이스크림, 탄산음료, 샌드위치, 바비큐를 먹을 수 있는 장소를 찾을 것입니다.

다행스럽게도 필라델피아 지역에는 립 플래터, 감자 샐러드, 아이스크림 콘 또는 따뜻한 날씨와 밀접하게 관련된 기타 스낵을 맛볼 수 있는 멋진 장소가 많이 있습니다.

그리고 11월 총선까지 시간이 좀 남아서 멋진 여름(어떤 경우에는 연중 내내) 간식을 맛볼 수 있는 최고의 흑인 소유 장소를 공유하고 싶었습니다.

바베큐부터 시작하겠습니다.

박사 학위를 취득하기 위해 바비큐 전문점에서 일하지 않는 한, 이 두 개념은 일반적으로 연결되지 않습니다.

그러나 Germantown Grace Baptist Church의 목사이자 Chestnut Hill Farmers Market의 Southern Flames BBQ 소유자인 James Buck Jr. 목사에게 이 조합은 일할 기회나 다시 시작할 수 있는 장소가 필요한 사람들을 돕는 방법입니다. 그들의 삶.

Buck은 뉴욕주 로체스터에 있는 Colgate Rochester Crozer Divinity School에서 목회학 박사 학위를 취득할 때 지역 사회 기반 프로그램을 통해 아프리카계 미국인의 재범률을 줄이는 방법에 관한 논문을 작성했습니다.

그는 “필라델피아 시에서 가장 취약한 세 계층의 필요를 해결하기 위해 실제로 문을 열 수 있는 조직이나 사업체가 있다고 주장했다”고 말했다. "그것은 귀환한 시민, 나 같은 장애인 수의사, 그리고 문제가 있는 십대들입니다."

그 점을 강조하기 위해 그는 Southern Flames를 만들었습니다. 그의 가족의 요리법을 사용하고 그의 사촌인 Nicholas Rogers, 그의 매니저인 Rayleah Harris 및 귀국 시민과 장애 퇴역 군인을 포함한 직원들의 도움으로 레스토랑은 육즙이 풍부한 양지머리, 부드럽고 맛있는 갈비, 맛있는 사이드 요리를 대량으로 만들어냅니다.

Southern Flames는 수요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 7시까지 Chestnut Hill Farmer's Market, 8221 Germantown Ave에서 영업합니다. www.southernflamesbbq.menufy.com에서 미리 주문하거나 전화로 (215) 621-7919로 주문할 수 있습니다. .

그러나 우리 모두는 바비큐를 좋아하지만 반드시 첫 데이트에 적합한 것은 아닙니다. 그리고 여름에는 가끔 음식을 먹으며 누군가를 알아가고 싶을 때도 있습니다.

사람들이 나에게 말한 바에 따르면, 2313 Frankford Ave.에 위치한 피자 가게인 Pizza Brain에 가서 독특한 피자 한 조각을 먹고 옆집 피자 박물관에 가서 자리를 잡고...Cosmic Cup을 가져갈 수 있습니다. 디저트로.

Cosmic Cups에서는 창의적인 젤라또와 셔벗을 만듭니다. 젤라또가 무엇인지 모르는 분들을 위해 Cosmic Cups의 창립자인 Galen Thomas가 설명해 드립니다.

"아이스크림보다 더 공기가 잘 통하고 더 크리미하다"고 그는 말했다. "밀도가 덜하고 먹어보면 정말 가볍다."

메릴랜드 주 보위에 위치한 보위 주립대학교에서 경영학을 마친 후 해외 여행을 하던 중 그는 냉동 디저트가 자신이 좋아하고 사업을 하고 싶었을 수도 있다는 사실을 발견했습니다. 대학 시절 던킨도너츠/배스킨라빈스 매장 매니저로도 일한 경험을 바탕으로 2018년 팝업스토어를 시작했다.

Cloud Cups는 Today Show에서 미국 최고의 41개 젤라또 중 하나로 선정되었으며 지난 주말 Roots Picnic의 VIP 제품에도 포함되었습니다. 바닐라와 초콜릿 같은 전통적인 맛을 제공하는 것 외에도 소금 카라멜, 딸기 대황, 갈색 설탕 시나몬 팝타르트(여름이 끝나기 전에 먹어볼 예정), 바나나 푸딩도 맛볼 수 있습니다.

또한 Lokal Artisan Foods의 필라델피아 프렌치 토스트 영부인 Charisse McGill과의 콜라보레이션으로 만든 French Toast Bites Stracciatella와 딸기 French Toast Bites 젤라토도 맛보실 수 있습니다.